Spoločnosť Dowellingredients ponúka práškové erytritolové sladidlo ako našu výhodu, s dlhoročnými skúsenosťami s extrakciou exportných rastlín, pokrývajúcich väčšinu ázijských, európskych a amerických trhov. Tešíme sa, že budeme vašou najspoľahlivejšou voľbou.
Predstavenie produktu
Erytritolové sladidlo v prášku je organická zlúčenina, prirodzene sa vyskytujúci achirálny mezo štvoruhlíkový cukrový alkohol (alebo polyol). Je to redukovaná forma buď D- alebo L-erytrózy a jedna z dvoch redukovaných foriem erytrulózy. Používa sa ako potravinová prísada a náhrada cukru. Syntetizuje sa z kukurice pomocou enzýmov a fermentáciou. Jeho vzorec je C4H10O4 alebo HO(CH2)(CHOH)2(CH2)OH.
Erytritol je o 60 – 70 % taký sladký ako stolový cukor. Je však takmer úplne nekalorický a neovplyvňuje hladinu cukru v krvi ani nespôsobuje zubný kaz. Japonské spoločnosti boli priekopníkmi komerčného vývoja erytritolu ako sladidla v 90. rokoch.
Práškový erytritol, typ sacharidu nazývaného cukrový alkohol, je jedným z najbežnejších dostupných umelých sladidiel. Je populárny v potravinách predávaných na chudnutie a cukrovku. Výskum však naznačuje, že erytritol a iné umelé sladidlá môžu predstavovať vážne zdravotné riziká – a môžu byť pre vás horšie ako stolový cukor.
Erytritolové sladidlo sa prirodzene nachádza v niektorých potravinách. Vyrába sa tiež, keď kvasia veci ako víno, pivo a syr. Okrem prírodnej formy je od roku 1990 aj umelým sladidlom.
Čo sa týka kalórií, cukor má 4 kalórie na gram, ale erytritolový prášok má nulu. Je to preto, že ho vaše tenké črevo rýchlo absorbuje a do 24 hodín ho dostane von z tela močom. To znamená, že erytritol nemá šancu „metabolizovať“ – premeniť sa na energiu vo vašom tele.
Čo sa týka chuti, erytritol chutí sladko. Je to podobné ako so stolovým cukrom.
Pre vzhľad je to vo forme bielych kryštálových granúl alebo prášku.
Špecifikácia produktu
|
Vzhľad |
Biely kryštalický prášok |
|
Ochutnajte |
Sladké |
|
Nečistota |
Žiadne viditeľné nečistoty, žiadne cudzie látky |
|
hodnota PH |
5-7 |
|
Teplota topenia: |
119-123ºC |
|
Vodivosť |
Menšie alebo rovné 20 uS/cm |
|
Strata sušením |
Menšie alebo rovné 0,2 % |
|
Popol |
Menšie alebo rovné 0,1 % |
|
Ako |
Menej ako alebo rovné 0,3 mg/kg |
|
Pb |
Menej ako alebo rovné 0,5 mg/kg |
|
Test (na suchom základe) |
99.5%~100.5% |
|
Zníženie cukrov |
Menšie alebo rovné 0,3 % |
|
Ribitol a glycerol |
Menšie alebo rovné 0,1 % |
|
Celkový počet tanierov |
Menej ako alebo rovné 100 CFU/g |
|
Kvasinky a plesne |
Menej ako alebo rovné 50 CFU/g |
|
koliformný |
Menej ako alebo rovné 3 MPN/g |
|
Escherichia coli |
Menej ako alebo rovné 10 CFU/g |
|
Balíček |
25 kg/vrece |
|
Stav skladovania |
Skladujte na dobre uzavretom mieste so stálou nízkou teplotou a bez priameho slnečného žiarenia |
|
Čas použiteľnosti |
Dva roky pri správnom skladovaní |
Funkcia a aplikácia produktu
(1) Nízka sladkosť:Sladkosť erytritolu je len 60 %-70 % sladkosti sacharózy. Má osviežujúcu chuť, čistú chuť a bez pachutí. Môže sa použiť v kombinácii s vysoko intenzívnymi sladidlami na potlačenie nepríjemnej chuti vysokointenzívnych sladidiel.
(2) Vysoká stabilita:Je veľmi stabilný voči kyselinám a teplu a má vysokú odolnosť voči kyselinám a zásadám. Nerozloží sa ani nezmení pod uhlom 329 stupňov a nepodlieha Maillardovej reakcii a zmene farby.
(3) Vysoké rozpúšťacie teplo:Keď sa erytritol rozpustí vo vode, má endotermický účinok. Teplo rozpúšťania je iba 97,4 KJ/KG, čo je vyššie ako endotermická hodnota glukózy a sorbitolu. Pri konzumácii má osviežujúci pocit.
(4) Vysoká rozpustnosť:Rozpustnosť erytritolu pri 25 stupňoch je 36 % (W/W). So stúpajúcou teplotou sa zvyšuje rozpustnosť erytritolu. Je vyššia ako rozpustnosť glukózy, manózy a arabitolu a ľahko sa kryštalizuje.
(5) Nízka hygroskopickosť:Erytritol veľmi ľahko kryštalizuje, ale neabsorbuje vlhkosť v prostredí s 90% vlhkosťou. Dá sa ľahko rozdrviť na práškový výrobok a možno ho použiť na povrch potravín, aby sa zabránilo absorpcii vlhkosti a znehodnoteniu potravín.
Lekárska oblasť
Vlastnosti erytritolu proti zubnému kazu, antioxidačné, zvlhčujúce a nehorľavé vlastnosti umožnili jeho uplatnenie v oblasti medicíny a každodenných chemikálií sa neustále rozširuje.
Pole potravín a nápojov
Nápoje
Erytritol môže zvýšiť sladkosť, hustotu a klzkosť nápojov a zároveň znížiť horkosť a môže tiež prekryť iné pachy a zlepšiť chuť nápojov. Erytritol môže tiež výrazne zlepšiť nepríjemné pachy rastlinných extraktov, kolagénu, peptidov a iných látok.
Pečené jedlo
Sacharóza a olej sú hlavnými surovinami na výrobu pečených jedál. Preto by sa mali používať náhrady, ako je vláknina, oligosacharidy, cukrové alkoholy a tuky, aby sa znížila energetická hodnota produktu a uspokojili sa spotrebné potreby niektorých spotrebiteľov. Zároveň by sa funkcie oleja a sacharózy mali čo najviac simulovať, aby sa zlepšila prijateľnosť produktu.
Koláče a sušienky
Pretože pečené výrobky obsahujú veľké množstvo múky, smotany a sacharózy, je ťažké dokázať, že ich výrobky môžu znížiť kalórie. Aplikácia erytritolu však môže tento problém ľahko vyriešiť.
Prísady
Erytritol možno použiť aj na výrobu vysoko kvalitných prísad do pečiva, ako je džem, smotana, krémová poleva a niektoré povrchové ozdoby.
Cukrík
Súčasné použitie erytritolu a iných cukrových alkoholov môže zvýšiť toleranciu, aby sa znížilo riziko jednostranného použitia. Najlepšie je použiť vysoko čistý kryštalický prášok erytritolu v cukrovej čokoláde, aby sa dosiahla lepšia kvalita a chuť.
Tvrdé cukríky a mäkké cukríky
Erytritol môže produkovať rôzne cukríky dobrej kvality. Textúra a trvanlivosť výrobku sú úplne rovnaké ako pri tradičných výrobkoch. Zároveň je veľmi prospešný pre zdravie zubov a nespôsobuje zubný kaz.
Fondán
Erytritol je jediné sladidlo spomedzi všetkých polyolov, ktoré možno použiť na výrobu fondánu bez cukru. Fondán vyrobený s erytritolom má dobrú stabilitu vďaka nízkemu obsahu zvyškovej vlhkosti a vodnej aktivite. Produkt môže znížiť kalórie približne o 65%.
Žuvačka
Žuvačka sa vyrába zmiešaním jemných kryštálikov cukru a jedlej gumy. Pri poťahovaní žuvačiek je vo všeobecnosti najlepším poťahom použitie 40 % erytritolu a iných hydroxylových zlúčenín spolu, ktoré môžu nielen získať vysokú odolnosť proti vlhkosti a chladnú chuť, ale majú tiež lepšiu žuvateľnosť a podporu ako xylitol. Súčasne môže potiahnutie erytritolom skrátiť čas kryštalizácie o 30 %.
Čokoláda
Erytritol sa vyznačuje dobrou tepelnou stabilitou a nízkou hygroskopicitou. Erytritol môže ľahko nahradiť sacharózu vo výrobku, čím zníži energetickú hodnotu čokolády o 34% a dodá výrobku chladnú chuť a nekariogénne vlastnosti. Vzhľadom na nízku hygroskopickosť erytritolu pomáha prekonať fenomén kvitnutia pri výrobe čokolády s inými cukrami.
Podrobnosti
Kvalifikácia produktu
ISO / Kosher / Halal certifikát / COA / MSDS / Bez alergénov / Bez GMO / Bez ožiarenia / Antidopingový produkt / Potravinový certifikát / Vyhlásenie o ťažkých kovoch
Doručenie, expedícia a obsluha
Spôsob dopravy: DHL, UPS, FedEx, TNT, EMS, HONGKONG pošta.
Čas prepravy: DHL, UPS, FedEx, TNT potrebujú na doručenie približne 3-7 pracovných dní.
EMS a HONGKONG odosielanie môže byť pomalšie, HONGKONGPOST do USA potrebuje 10-15 pracovných dní, do niektorých krajín môže potrebovať 1 mesiac.
Balenie v papierových sudoch a dvoch plastových vreckách vo vnútri. Čistá hmotnosť: 25 kg/papierový bubon.
Plastové vrecko s hmotnosťou 1 kg-5kg vo vnútri s vreckom z hliníkovej fólie vonku. Čistá hmotnosť: 20 kg-25 kg/papierový bubon.
Skladujte v dobre uzavretej nádobe mimo dosahu vlhkosti a svetla.
2 roky, ak je zapečatené a skladujte mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.
FAQ
Otázka: Existuje nejaká zľava?
Otázka: Ako zadať objednávku a zaplatiť?
Otázka: Ako vaša továreň kontroluje kvalitu?
Populárne Tagy: erytritolový sladidlový prášok, Čína výrobcovia erytritolového sladidla, dodávatelia, továreň
