V dowellingredients ponúkame aspartámový prášok ako výhodu, s dlhoročnými skúsenosťami s exportnou extrakciou rastlín, pokrývajúc väčšinu ázijských, európskych a amerických trhov. Tešíme sa, že budeme vašou najspoľahlivejšou voľbou.
Predstavenie produktu
Aspartam (anglicky: Aspartam, skrátene APM), tiež známy ako aspartam alebo náhrada cukru (E číslo: E951), je umelé sladidlo bez uhľohydrátov. Aspartam bol úspešne syntetizovaný a patentovaný v roku 1965 a platnosť patentu vypršala v roku 1992. Je to biely kryštalický prášok pri izbovej teplote. Pretože aspartám má vysokú sladkosť, čistú sladkosť, nespôsobuje zubný kaz, má nízky obsah kalórií, nízku hygroskopickosť a žiadnu lepivosť, pridáva sa hlavne do nápojov, vitamínových pastiliek alebo žuvačiek ako náhrada cukru. Mnoho diabetikov a ľudí, ktorí chcú schudnúť, používa aspartám ako náhradu cukru. Vysoké teploty však spôsobia jej rozklad a stratu sladkosti, preto nie je vhodná na varenie a teplé nápoje.
Chemický názov aspartamu je metylester fenylalanínu aspartamu, čo je metylester prírodných aminokyselín, kyseliny L-asparágovej a dipeptidu L-fenylalanínu. V silne kyslých alebo zásaditých podmienkach aspartám hydrolýzou produkuje metanol. Za prísnejších podmienok budú peptidové väzby tiež hydrolyzované za vzniku voľných aminokyselín.
Aspartam bude hydrolyzovať pri vysokej teplote alebo v zásaditých podmienkach, preto nie je vhodný pre potraviny pečené pri vysokých teplotách. Tepelnú odolnosť však možno zlepšiť kombináciou s tukom alebo maltodextrínom. Stabilita aspartamu vo vode je určená najmä hodnotou pH. Pri izbovej teplote je najstabilnejší, keď je hodnota pH 4,3, s polčasom rozpadu približne 300 dní. Keď je hodnota pH 7, jeho polčas rozpadu je len niekoľko dní. Hodnota pH väčšiny nápojov je však medzi 3 a 5, takže aspartám pridávaný do nápojov je veľmi stabilný. Ale keď je potrebná dlhšia trvanlivosť, ako sú sirupy v automatických nápojových automatoch, aspartám sa zmieša s inými stabilnejšími sladidlami, ako je sacharín alebo laktóza. Pri použití v práškových varených nápojoch podstúpi aminoskupina aspartámu Maillardovu reakciu s aldehydovou skupinou na určitých aromatických zlúčeninách, čo vedie k strate sladkosti a chuti súčasne. Acetály sa môžu použiť na ochranu aldehydovej skupiny, aby sa tomu zabránilo.
Špecifikácia produktu
|
Vzhľad |
Biely prášok |
|
Vôňa/chuť |
Vyhovuje štandardom kvality |
|
Identifikácia |
Spĺňa požiadavky |
|
Test (na suchom základe) |
98.{1}} % až 102 % |
|
Zvyšky po vznietení / sulfátovaný popol |
Menšie alebo rovné 0,2 % |
|
Strata sušením |
Menej ako alebo rovné 4,5 % |
|
Priepustnosť |
Väčšie alebo rovné 95 % |
|
pH (0,8 % roztok) |
4.5 ~6.0 |
|
Balenie |
25 kg netto super vrece s vnútornou vložkou |
Funkcia a aplikácia produktu
Je to biely kryštalický prášok pri izbovej teplote. Aspartam je sladký, čistý, nespôsobuje zubný kaz, má nízky obsah kalórií, nízku hygroskopickosť a nie je lepkavý, pridáva sa najmä do nápojov, vitamínových pastiliek alebo žuvačiek ako náhrada cukru. Mnoho diabetických pacientov a ľudí, ktorí chcú schudnúť, používa aspartám ako náhradu cukru.
Aspartam má osviežujúcu sladkosť podobnú sacharóze a nemá horkosť ani kovovú pachuť, akú zvyčajne majú umelé sladidlá, čo je veľmi dôležitá výhoda.
V potravinách a nealkoholických nápojoch je aspartám zvyčajne 180 až 220-krát sladší ako sacharóza. Vo všeobecnosti relatívna sladkosť aspartámu negatívne koreluje s kontrolnou koncentráciou sacharózy a mení sa s rôznymi chuťovými systémami, pH, teplotou chuti a koncentráciami sacharózy alebo iných cukrov.
Aspartám má synergický účinok na chuť niektorých potravín a nápojov, najmä kyslé ovocné príchute. Senzorické hodnotenie ukazuje, že má lepší synergický účinok na prírodné arómy ako syntetické arómy. Aplikovaná na určité potraviny, táto vlastnosť zvýraznenia chuti môže znížiť množstvo použitého aspartámu a môže tiež spĺňať určité špeciálne potreby produktov, ako sú žuvačky. Sladkosť žuvačiek s použitím aspartámu trvá 4-krát dlhšie ako u žuvačiek so sacharózou. Keď sa aspartám zmieša s niektorými sladidlami s mierne nižšou sladkosťou alebo niektorými soľami, jeho pretrvávajúca sladkosť a chuť sa ľahko zmenia, čo je potrebné vziať do úvahy pri zostavovaní potravín.
Aspartam je možné miešať so silnými sladidlami alebo sacharidovými sladidlami, čo ďalej rozširuje rozsah jeho použitia. Keď sa aspartám zmieša so sacharidovými sladidlami (ako je sacharóza, fruktóza alebo glukóza), energia produktu sa výrazne zníži, ale sladkosť sa nezmení. Keď sa aspartám zmieša so silnými sladidlami (ako je sacharín, cyklamát sodný, acesulfam draselný alebo stévia), produkt má niekedy mierne horkú chuť, ktorú možno zlepšiť zvýšením podielu aspartámu v zmesi a stupeň zlepšenia sa zvýši s nárastom podielu aspartámu. Synergický účinok zmiešaných sladidiel súvisí s podielom jednotlivých zložiek sladidla a systémom zložiek potravín.
Podrobnosti
Kvalifikácia produktu
ISO / Kosher / Halal certifikát / COA / MSDS / Bez alergénov / Bez GMO / Bez ožiarenia / Antidopingový produkt / Potravinový certifikát / Vyhlásenie o ťažkých kovoch
Doručenie, expedícia a obsluha
Spôsob dopravy: DHL, UPS, FedEx, TNT, EMS, HONGKONG pošta.
Čas prepravy: DHL, UPS, FedEx, TNT potrebujú na doručenie približne 3-7 pracovných dní.
EMS a HONGKONG odosielanie môže byť pomalšie, HONGKONGPOST do USA potrebuje 10-15 pracovných dní, do niektorých krajín môže potrebovať 1 mesiac.
Balenie v papierových sudoch a dvoch plastových vreckách vo vnútri. Čistá hmotnosť: 25 kg/papierový bubon.
Plastové vrecko s hmotnosťou 1 kg-5kg vo vnútri s vreckom z hliníkovej fólie vonku. Čistá hmotnosť: 20 kg-25 kg/papierový bubon.
Skladujte v dobre uzavretej nádobe mimo dosahu vlhkosti a svetla.
2 roky, ak je zapečatené a skladujte mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.
FAQ
Otázka: Existuje nejaká zľava?
Otázka: Ako zadať objednávku a zaplatiť?
Otázka: Ako vaša továreň kontroluje kvalitu?
Populárne Tagy: aspartámový prášok, Čína výrobcovia aspartámového prášku, dodávatelia, továreň
